بذور الشيا .. هي بذور نباتية تندرج تحت أنواع البذور المفيدة جدا للصحة .. وبذور الشيا من البذور التي تنتمي لعشب المريمية والتي أيضا لها فوائد عديدة للجسم البشري ..
وتحتوى بذور الشيا على عدد ليس بالقليل من العناصر الغذائية الهامة .. مثل ( البروتين — الكالسيوم — الفسفور — المنجنيز — الأوميجا 3 ) .. حيث تتساوى الشيا في قيمتها الغذائيّة مع القيمة الغذائية لكل من ( السمسم — بذور الكتّان ) .. ويمكن تناول بذور الشيا بأي طريقة تفضلها .. إما بإضافتها علي العصير المفضل لك وتشرب أو أن نتناولها نيئة أو تضاف إلى المعجنات و المخبوزات أو برشها على الحبوب والجبن وإضافتها علي اللبن أو على أطباق الأرز أو وضعها في جميع أنواع الصوص سواء الأحمر أو الأبيض الذي يوضع للباستا أو يوضع كإضافة هامة ومفيدة في البيتزا والتي يعشقها الكثيرون ..
وكما قلت سابقا أن للشيا فوائد عديدة متعلقة بالصحة .. ولعل من أهم الفوائد الصحية لبذور الشيا :
1- أن بذور الشيا تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية .. كما أنها تحتوى على الزنك وفيتامين B3 والبوتاسيوم وفيتامين B1 وفيتامين B2 .. والذين يكونوا لازمين بصورة هامة وضرورية لعلاج وتقوية الأعصاب والخلايا العصبية .. وتحتوي أيضا علي نسبة كربوهيدرات قابلة للهضم .. كما تحتوى بذور الشيا أيضاً على بروتين عالي جدا مما يساعد على التحكم و تقليل الشهية .
2 – تحتوى بذور الشيا على كمية عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تجعلها تستخدم للوقاية من الشيخوخة وبعض الأمراض مثل السرطان .
3 – تحتوى بذور الشيا على الألياف والتى تعمل علي تخفيض نسبة السكر فى الدم وهذا لأنها تبطىء من عملية الهضم مما يجعل امتصاص السكر فى الدم يتم بصورة بطيئة .
4 – لوحظ أن تناول بذور الشيا يعمل علي تحسين تدفق الدم .. كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكرى من النوع الثانى ..
كما أكدت الدراسات على أن تناول بذور الشيا والشوفان معا يساعد على خفض نسبة الكولسترول فى الدم والحد من حدوث التهابات .. كما تحد أيضا من تواجد دهون فى منطقة البطن ..
5 – تحتوى بذور الشيا على الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم .. الأمر الذى يساعد عند تناولها فى الحفاظ على العظام ومقاومة مرض هشاشة العظام .. كما يعتبر مصدرا بديلا للألبان للأشخاص الذين لايفضلون تناول اللبن .
6 – تناول بذور شيا يحسن من أداء الرياضيين خاصة إذا تم تناولها قبل ممارسة التمارين الرياضية مباشرة بمدة لا تقل عن نصف ساعة .
7 – تساعد بذور الشيا على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف .
